Семья Глинка сейчас готовит несколько видов кисломолочного деликатеса из козьего молока под собственным брендом.
Первые шаги в сырном бизнесе супруги Леонид Глинка и Ирина Глинка (Липатова) сделали еще в 2016 году, когда решили приобрести первую козу. Начинание оказалось весьма успешным; позже появились и другие рогатые животные на подворье. Тогда и встал вопрос: а что же дальше? Куда и как развиваться, как реализовывать продукцию, при этом обеспечивая доходом семью - сейчас у супругов 4 детей. В тот момент и появилась мысль открыть семейную сыроварню.
О существовании такого вида господдержки, как соцконтракты, наши герои узнали от сотрудников отдела социальной помощи Медынского района. Решили попробовать. На выделенные средства семья Глинка смогла приобрести специализированный котел для варки сыра, холодильное оборудование для выдержки продукта и другую необходимую аппаратуру.
«Это был долгий, интересный и увлекательный путь. Мы изучали козоводство. После извели тонны молока на произведение наших первых шедевров. Наконец, у нас стало получаться то, что нравится нам и нашим близким», -рассказывает Леонид.
Дело пошло на лад – ассортимент сыров из козьего молока стал расширяться и пополняться новыми видами, в том числе редкими. Сегодня Леонид и Ирина уже наладили производство и реализацию продукции под брендом «Молочная Луна». Кроме того, супруги проводят мастер-классы по варке сыра, а также планируют расширять производство.
Газета
Прямая линия
