Газета
Прямая линия
Кульминацией фестиваля стала дегустация блюд национальных кухонь в киноконцертном зале «Мир», с которой традиционно стартует празднования Дня народного единства в Тарусе. Ведь ничто не объединяет людей лучше, чем сбор всех за изобильно накрытым столом.
Кулинарные изыски продемонстрировали десять участников – кафе, ресторанов, клубов и индивидуальных мастеров поварского дела.
Бренд-шефы постарались на славу, а представленные кушанья могли бы понравиться самым взыскательным гурманам. Например, здесь можно было отведать авторских сыров, свежайшего хлеба, пряных солений и маринадов от фермерского хозяйства «Лаговщина» швейцарского предпринимателя Йорга Дусса, рижских хлебного супа и черного гороха с копчеными шкварками от Инессы Ицхаковой, нежнейших фруктовых яств – таких как апельсиновое крем-брюлле - от готовящегося к открытию кафе «The Тесто», душистого таджикского плова от мастеров села Кузьмищево, разнообразных блюд из капусты от поваров села Волковское, специфических индийских кушаний от Центра «Амрит», тающих во рту пирогов от известной тарусской мастерицы-кулинара Марины Петровой, классических итальянских паст и соусов от ресторана Дома литераторов, изысков кавказской кухни от Анны Федоровой.
Королевой нынешнего фестиваля в духе сезона стала популярная на русском столе овощная культура – капуста. Жюри предстояла нелегкая задача – оценить поварские умения участников, отведав шесть разных блюд из этого овоща. Процесс дегустации проходил вслепую: члены жюри не знали, чьи именно произведения поварского искусства они смакуют.
В результате лучшими были признаны: капустный салат от Анны Федоровой (четвертое место), нежный пирог от Инессы Ицхаковой (третье место), пирог с капустой от ресторана «Якорь» (второе место), и, наконец, «ленивый» пирог от Марины Петровой (первое место).
Все участники получили благодарственные письма, а победители были награждены дипломами и памятными подарками.
Фото автора.
