Своё подворье - для семьи подспорье

Горожанин и селянка

Каждодневный крестьянский труд объединяет большую часть этой семьи. Верные помощники Анатолия Богдановича, без которых ему никак не обойтись и в жизни, и в работе, - жена Татьяна и дочь Елена.

Супруги родом с Украины. Татьяна из Винницкой области, Анатолий - из Приднестровья. О сельском хозяйстве Анатолий Кушнир раньше не имел ни малейшего представления, потому что работал на производстве наладчиком оборудования. У Татьяны же - крестьянские корни.
Мама и бабушка трудились на земле и держали большое подворье с бычками на откорм, коровами, козами, поросятами и домашней птицей. Татьяна любила животных, ей нравилось ухаживать за ними, изучать характер и повадки. Очень она скучала по подворью, когда в 2004 году пришлось с семьей переехать в Москву в поисках лучшей жизни.

В поисках лучшей доли

В столице семья обосновалась на восемь лет. Трое детей учились в школе, супруги занимались бизнесом. Торговали рыбой в собственном магазине.

- Торговля хоть и приносила доход, но отнимала много сил и времени. Все это было не по душе, и в мыслях я не расставалась с мечтой о доме с подворьем, - рассказывает Татьяна Трохимчук.

И тогда на семейном совете было решено купить дом в сельской местности, чтобы обзавестись подсобным хозяйством.

Крестьянский труд - в радость

После долгих поисков такой дом был найден, и в 2014 году семья обосновалась в селе Дашино. Своей любовью к сельскому труду Татьяна Николаевна заразила домочадцев. Сначала завели курочек, кроликов, купили телку. Постепенно хозяйство укрупнялось.

Теперь на подворье содержится племенной высокопродуктивный крупный рогатый скот. Коровы породы джерси, айрширские и красногорбатовские и бык Гарри. В хозяйстве пять дойных коров и три нетели, одна из которых принесет потомство через месяц. К весне дойное стадо увеличится до восьми голов.

Хозяева воспитали своих кормилиц послушными и спокойными, под свой характер. Дали им красивые и добрые имена: Ладушка, Ассолька, Муся, Фея, Веснушка, Матрешка... Чувствуя ласку, животные платят хозяевам тем же.

Анатолий Богданович - и дояр, и скотник, и зоотехник. Всю эту науку он, некогда городской житель, узнал от супруги, полюбив новое дело всей душой. Он относится к своим буренкам с нежностью и заботой. А любимая корова Ириска, которую он выращивал с рождения, скоро принесет потомство в третий раз.

Кстати, это еще не все подопечные семьи. В хозяйстве содержится 100 голов домашней птицы (куры и утки), 15 кроликов и поросенок.

Это вкусно!

Татьяна Николаевна пояснила, что летом надой от каждой коровы - 20-25 литров в день, зимой - 15-18. А жирность молока от коров джерси составляет 6-8 процентов. Оно желтое, вкусное, богатое белком и очень полезное. И прекрасно подходит для производства сыра. Такие же замечательные свойства и у молока айрширок, к тому же оно гипоаллергенно и идеально подходит детям.

Переработкой занимается старшая дочь Елена. Она подходит к процессу не только ответственно, но и творчески. Поэтому молоко и продукты из него - сметана, творог, сыр двух видов (адыгейский и адыгейский с пряностями и вялеными томатами), масло, топленое молоко - пользуются спросом у мосальчан.

Анатолий Богданович все эти вкусности каждый день развозит по Мосальску на заказ, а в четверг торгует натуральной и полезной продукцией на городском рынке, где с утра у торговых рядов уже выстраивается очередь.

Далеко на лугу пасутся ко…

Правильно, коровы. Анатолий и Татьяна оформили в собственность 20 соток земли неподалеку - для выпаса стада. Здесь, на территории, огороженной электропастухом, круглосуточно содержится молодняк.

А вот остальные буренки стоят возле дома в загоне и не видят вольного выгула, потому что поблизости нет свободных пастбищ. Каждый день Анатолий Богданович ищет, где бы накосить травы на корм животным, и вечером привозит им два прицепа сочных трав. На зиму же владельцы подворья покупают 30 тонн сена своему мычащему стаду.

Анатолий КУШНИР:

- Сейчас в нашем хозяйстве больше расходов, чем доходов. Например, очень подорожали комбикорма. Но желание заниматься производством молока и развиваться дальше огромно. Мы заботимся о качестве нашей продукции и рады, что она раскупается на ура. Это значит, трудимся не зря.