28 мая, Вторник
Газета Газета
Предложить свою новость
Прямая линия Прямая линия
Последние новости
Общество 28.05.2024, 19:54
Очередную партию гумпомощи от Калужской области доставили бойцам на СВО
Очередную партию гумпомощи от Калужской области доставили бойцам на СВО
Социальная сфера 28.05.2024, 19:41
Калужским школьникам напомнили правила безопасного отдыха
Калужским школьникам напомнили правила безопасного отдыха
Социальная сфера 28.05.2024, 18:38
Удовлетворенность калужан работой скорой помощи выросла на 181%
Удовлетворенность калужан работой скорой помощи выросла на 181%
Общество 28.05.2024, 18:27
В Калужской области прошел военно-патриотический сбор
В Калужской области прошел военно-патриотический сбор
Культура 28.05.2024, 17:47
Мастерская Эдуарда Штейнберга в Тарусе ждет гостей
Мастерская Эдуарда Штейнберга в Тарусе ждет гостей
Общество 28.05.2024, 17:45
Калужский региональный медиапроект «ТЫ СДАШЬ ЕГЭ!» позволяет выпускникам настроиться на экзамен
Калужский региональный медиапроект «ТЫ СДАШЬ ЕГЭ!» позволяет выпускникам настроиться на экзамен
Общество 28.05.2024, 17:42
В Калужском филиале Президентской академии состоялся финал конкурса «Провинция-Центр»
В Калужском филиале Президентской академии состоялся финал конкурса «Провинция-Центр»
Общество 28.05.2024, 17:40
В Бабынинском районе прошли традиционные учебные сборы
В Бабынинском районе прошли традиционные учебные сборы
Общество 28.05.2024, 16:30
«День Калужского поля - 2024» удивит агроинновациями и ярким шоу
«День Калужского поля - 2024» удивит агроинновациями и ярким шоу
Культура 28.05.2024, 15:51
В Калуге стартовал XIII областной открытый детский фестиваль «Мир гитары»
В Калуге стартовал XIII областной открытый детский фестиваль «Мир гитары»
Культура 28.05.2024, 15:39
Для калужских студентов провели музыкальную экскурсию
Для калужских студентов провели музыкальную экскурсию
Общество 28.05.2024, 15:35
Сенатор Анатолий Артамонов выразил соболезнование ИД "КГВ" по случаю смерти фотографа Георгия Орлова
Сенатор Анатолий Артамонов выразил соболезнование ИД "КГВ" по случаю смерти фотографа Георгия Орлова
Спорт 28.05.2024, 15:27
Калужские пауэрлифтеры стали чемпионами страны и установили рекорды
Калужские пауэрлифтеры стали чемпионами страны и установили рекорды
Общество 28.05.2024, 15:18
В Сухиничах благоустроят еще один сквер
В Сухиничах благоустроят еще один сквер

Российских мастеров пряничного дела научили готовить пряники по-калужски

Общество 12.04.2024, 21:09

В Калугу пожаловали три десятка мастеров пряничного дела из разных городов России. Их объединил Международный фестиваль "Мир пряника". Начиная с 2017 года, члены профессионального сообщества отправляются в групповое путешествие - экскурсионный тур по городам, где издревле сложились традиции изготовления пряников.

Автор фото: Капитолина Коробова.
Среди тех городов, где они уже побывали Тула, Самара, Нижний Новгород, Москва, Саратов, Вязьма... Пришла очередь посмотреть на традиции калужских мастеров. Тур в нашу область назвали "От пряника до космоса". В маршрутном листе посещение музея космонавтики в Калуге, музея бумаги "Бузеон" в Полотняном Заводе, "Этнопарка" в Боровском районе и других достопримечательностей региона. Но обойти вниманием и работу калужан-пряничников не могли, опытом надо делиться.Поэтому в программе была запланирована деловая часть.

В гостеприимной Калуге группу принимали в мастерской "Пряники на праздники", где хозяйка Оксана Хрипченко провела для российских коллег мастер-класс по изготовлению печатного пряника и особенностях калужского. Мастер-класс прошел в формате викторины. Каждый участник получил заготовку из теста, приготовленного по калужской рецептуре. Пряничный рисунок гостей получился разный, поскольку все пряничные доски у Оксаны Владимировны специально одна не похожа на другую. Тем не менее на каждом прянике есть символ Калуги в виде четырехлистника и разнообразные достопримечательности города.

Точный рецепт своего пряника каждый мастер бережет свято. Хотя общие ингридиенты у всех почти одинаковые: мука, мед, яйцо, масло, сахар, специи. Но пропорции у  разные и, конечно, есть что-то в эксклюзивное. Именно поэтому в каждом городе пряники имеют свой неповторимый вкус. Привозить пряник в качетве сувенира из любой поездки это хорошая традиция. 

Участникам экскурсии пряник по руцепту калужского мастера очень понравился, оценили они и идеальную подачу материала на мастер-классе. Это было для них увлекательно.
 «Мы , производители пряников, не воспринимаем друг друга как конкурентов, в этом особенность нашего дела. В нашем сообществе мы - коллеги, каждый выбрал свой путь, поэтому мы друг другу только помогаем. Самая главная наша задача это популяризация пряника как исконно русского ремесла. Я свою миссию вижу в просветительской работе. Мне очень хочется, чтобы из общества потребителей, мы перешли в общество творцов. А воспитывать это нужно с детства, поэтому я много работаю со школьниками, провожу мастер-классы и квесты, посвященные пряничному делу»‎,
- пояснила Оксана Хрипченко
«В России много пряничных центров, например, Тула. Ее все знают. А вот калужский пряник широко не известен. Мы о нем вообще ничего не знали, поэтому то, о чем рассказала Оксана Владимировна было для нас открытием. Калужане умеют показать достоинства своего продукта и умело рассказать об истории его создания. А еще только у вас мы узнали, что медовую коврижку очень любят космонавты. Об этом нам рассказали на экскурсии в вашем музее космонавтики. Среди экспонатов музея мы увидели упаковку с порцией этого любимого лакомства космонавтов. Нам очень приятно, что именно медовая коврижка путешествует в космосе. Хотим такой же экспонат и в наш музей»‎,
- отметила директор Международного пряничного фестиваля "Мир пряника" Елена Кирильцева, которая возглавила группу туристов. 
Автор новости: Капитолина КОРОБОВА
Новости по теме
Калужским школьникам напомнили правила безопасного отдыха

Калужским школьникам напомнили правила безопасного отдыха

Удовлетворенность калужан работой скорой помощи выросла на 181%

Удовлетворенность калужан работой скорой помощи выросла на 181%

В Калужской области прошел военно-патриотический сбор

В Калужской области прошел военно-патриотический сбор

Калужский региональный медиапроект «ТЫ СДАШЬ ЕГЭ!» позволяет выпускникам настроиться на экзамен

Калужский региональный медиапроект «ТЫ СДАШЬ ЕГЭ!» позволяет выпускникам настроиться на экзамен

×

Предложить новость

 
Название*

Привязка к разделам*
Детальное описание*
Ничего не найдено
Детальная картинка*
Защита от автоматического заполнения CAPTCHA
Введите слово с картинки*:
Яндекс.Метрика