29 марта, Пятница
Газета Газета
Предложить свою новость
Прямая линия Прямая линия
Последние новости
Общество 28.03.2024, 22:30
В Калуге обсудили итоги и планы организации весеннего призыва граждан на военную службу
В Калуге обсудили итоги и планы организации весеннего призыва граждан на военную службу
Общество 28.03.2024, 22:01
Тема профилактики лесных пожаров стала одной из ключевых задач лесного хозяйства в 2024 году
Тема профилактики лесных пожаров стала одной из ключевых задач лесного хозяйства в 2024 году
Культура 28.03.2024, 21:00
Учащиеся Кудринской школы Мещовского района совершили экскурсию по литературному Крыму
Учащиеся Кудринской школы Мещовского района совершили экскурсию по литературному Крыму
Общество 28.03.2024, 19:27
В Калуге в весенней уборке города задействуют все ресурсы
В Калуге в весенней уборке города задействуют все ресурсы
Культура 28.03.2024, 17:18
В Жукове прошел конкурс чтецов на патриотическую тему
В Жукове прошел конкурс чтецов на патриотическую тему
Общество 28.03.2024, 16:31
В Барятинском районе модернизируются очистные сооружения
В Барятинском районе модернизируются очистные сооружения
Общество 28.03.2024, 16:01
В медучреждения Калужской области поступает новое оборудование
В медучреждения Калужской области поступает новое оборудование
Общество 28.03.2024, 15:58
Предприятие «АМО» вошло в состав калужской ТПП и получит помощь в локализации
Предприятие «АМО» вошло в состав калужской ТПП и получит помощь в локализации
Общество 28.03.2024, 15:46
В Калужской области на реках Жиздра и Протва вода достигла уровня поймы
В Калужской области на реках Жиздра и Протва вода достигла уровня поймы
Общество 28.03.2024, 14:53
С апреля на Правобережье Калуги пустят дополнительные автобусы
С апреля на Правобережье Калуги пустят дополнительные автобусы
Общество 28.03.2024, 14:39
Калужских владельцев собак просят не загрязнять места прогулок
Калужских владельцев собак просят не загрязнять места прогулок
Культура 28.03.2024, 14:13
В Доме музыки открылась выставка главного архитектора Калуги Алексея Комова
В Доме музыки открылась выставка главного архитектора Калуги Алексея Комова
Культура 28.03.2024, 13:30
Общество «Знание» отметило День театра лекциями
Общество «Знание» отметило День театра лекциями
Общество 28.03.2024, 13:00
Андрей Голубев: «Такое не прощается и не забывается»
Андрей Голубев: «Такое не прощается и не забывается»

Правильное мясо

Общество 12.09.2019, 14:47

ООО «Предприятие «ДиК» в деревне Барановке известно не только в Бабынинском районе и Калужской области, но и далеко за пределами России.

В хозяйство за опытом производства мраморной говядины едут из многих регионов страны и даже из-за рубежа. Здесь проходят всевозможные семинары и совещания самого разного уровня. И здесь гостям всегда рады. Вот и нас основатель и руководитель хозяйства Андрей Давыдов радушно встретил и все рассказал и показал.

«Мраморное» направление

В начале 90-х капитан Давыдов уволился из Вооруженных сил СССР и организовал семейное фермерское хозяйство. Сначала пробовали заниматься производством зерна, картофеля. Но в первые годы было много ошибок и неудач. Однако после того как хозяйство стало заниматься мясным скотоводством, дело пошло на лад.

Сейчас предприятие специализируется на производстве мраморной говядины. Мясо это, как определяет Андрей Анатольевич, «правильное». Потому что оно экологически чистое - произведенное по программе «Органик». На ферме разводят бычков породы герефорд. Животные с рождения находятся на свободном выпасе, а не в закрытых помещениях. На свет появляются на улице, с первых минут и порой до восьми месяцев находятся рядом с мамой, на подсосе, набирают вес и растут.

На сегодня в хозяйстве 400 голов скота, из которых 150 - коровы. Семья Давыдовых - сам хозяин, его супруга, две дочери и зять - являются основными работниками на ферме. Однако на сезон приходится привлекать наемных работников. Не брезгуют такой подработкой и студенты сельскохозяйственных учебных заведений - и денег заработать, и практика отличная!

Открыты для клиентов

Потенциальные покупатели при желании могут дистанционно познакомиться с тем, как хозяйство производит свою продукцию. В интернете регулярно появляются видеоматериалы о том, как животные пасутся, как растут, как мясо готовится к продаже.

- Да, наш продукт особый, недешевый, - отмечает Андрей Давыдов. - Но своих клиентов мы имеем. Они находят нас через соцсети. Интересуются, выходят на связь и становятся нашими покупателями.

Рынок сбыта компании не ограничивается только нашим регионом, хозяйство реализует продукцию в Московской, Тульской, Брянской и других областях.

16+.jpg
В год хозяйство производит 30 и более тонн высококачественного мяса. Андрей Анатольевич проводит нас по цехам. В цехе дозревания мясо выдерживается в течение двух недель. Именно в этот период необходимо создать правильные условия для созревания мясного продукта, иначе сырье просто испортится. При покупке премиальной говядины мало кто обращает внимание на выдержку, однако от этого процесса зависит вкус и текстура стейка. После такой выдержки продукт поступает в цех разделки. И далее - покупателю.

7+.JPG
КСТАТИ

ООО «Предприятие «ДиК» - еще и племенной репродуктор породы скота мясного направления герефорд. Оно ведет продажу чистопородных животных. 
К примеру, в нынешнем году 14 герефордов, родившихся на Бабынинской земле, обрели вторую родину в Казахстане. Это первый случай подобной продажи в районе и один из первых в области.

11+.JPG
Не бизнесом единым

Руководитель предприятия интересуется историей Барановки. Ведь хозяйство тоже причастно к ее развитию. В свое время деревня практически прекратила свое существование, но сейчас возрождается. Сюда пришли дороги, газ, растут новые дома…
В заключение своеобразной экскурсии по хозяйству Андрей Давыдов пригласил нас в небольшой музей, созданный хозяевами ООО «Предприятие «ДИК». Здесь собраны экспонаты, найденные на территории деревни ,- чугунки, утюги, самовары и т.д.

Фото Сегея ТЕЛЕЧЕВА.
Новости по теме
В Калуге обсудили итоги и планы организации весеннего призыва граждан на военную службу

В Калуге обсудили итоги и планы организации весеннего призыва граждан на военную службу

Тема профилактики лесных пожаров стала одной из ключевых задач лесного хозяйства в 2024 году

Тема профилактики лесных пожаров стала одной из ключевых задач лесного хозяйства в 2024 году

×

Предложить новость

 
Название*

Привязка к разделам*
Детальное описание*
Ничего не найдено
Детальная картинка*
Защита от автоматического заполнения CAPTCHA
Введите слово с картинки*:
Яндекс.Метрика