11 января, Суббота
Газета Газета
Предложить свою новость
Прямая линия Прямая линия
Последние новости
Общество 11.01.2025, 17:33
В Барятине прошёл митинг, посвящённый годовщине освобождения села от немецко-фашистских захватчиков
В Барятине прошёл митинг, посвящённый годовщине освобождения села от немецко-фашистских захватчиков
Культура 11.01.2025, 15:02
В Мещовском музее Трех цариц мастер-класс провела местная мастерица
В Мещовском музее Трех цариц мастер-класс провела местная мастерица
Общество 11.01.2025, 12:54
Владислав Шапша рассказал о природных богатствах Калужской области
Владислав Шапша рассказал о природных богатствах Калужской области
Общество 11.01.2025, 10:30
В центре Калуги столкнулись «Черри Тигго» и «Ниссан Альмеро»
В центре Калуги столкнулись «Черри Тигго» и «Ниссан Альмеро»
Спорт 10.01.2025, 20:15
Калужские хоккеисты уступили в первом матче года «Арктике»
Калужские хоккеисты уступили в первом матче года «Арктике»
Общество 10.01.2025, 19:34
Группы калужских детей смогут бесплатно посещать Большой Московский цирк
Группы калужских детей смогут бесплатно посещать Большой Московский цирк
Общество 10.01.2025, 18:40
Губернатор Калужской области постарается помочь итальянцу Валентино с получением российского гражданства
Губернатор Калужской области постарается помочь итальянцу Валентино с получением российского гражданства
Культура 10.01.2025, 17:48
В Перемышльском районе прошёл фестиваль детского творчества
В Перемышльском районе прошёл фестиваль детского творчества
Общество 10.01.2025, 17:04
Владислав Шапша рассказал о подготовке к празднованию 80-летия Великой Победы
Владислав Шапша рассказал о подготовке к празднованию 80-летия Великой Победы
Общество 10.01.2025, 15:47
Авиарейсы в Калининград из аэропорта «Калуга» возобновятся с февраля
Авиарейсы в Калининград из аэропорта «Калуга» возобновятся с февраля
Общество 10.01.2025, 15:33
Новогодняя елка в Боровске претендует на звание лучшей елки России
Новогодняя елка в Боровске претендует на звание лучшей елки России
Общество 10.01.2025, 15:22
Калужские учреждения могут подать заявку на конкурсный отбор проектов по созданию модульных некапитальных средств размещения
Калужские учреждения могут подать заявку на конкурсный отбор проектов по созданию модульных некапитальных средств размещения
Общество 10.01.2025, 15:21
От Калужской области два крупных проекта примут участие в конкурсе Минэкономразвития по льготному кредитованию туристических проектов
От Калужской области два крупных проекта примут участие в конкурсе Минэкономразвития по льготному кредитованию туристических проектов
Общество 10.01.2025, 15:16
Итоги работы по проектам ЖКХ в 2024 году подвели в калужском минстрое
Итоги работы по проектам ЖКХ в 2024 году подвели в калужском минстрое

Пикник на асфальте

Общество 31.08.2023, 13:22

На четыре дня сквер Ленина в Калуге превратился в огромную дегустационную площадку.

Фестиваль «Калуга. Улица. Еда» прошел в областном центре в третий раз. В этом году он обрел федеральный статус. Калужане и гости города смогли оценить качество более ста кулинарных блюд и познакомились с 45-ю кулинарными проектами.

Приятно было видеть, что в Калуге на фестивале работали сами собственники кафе и шеф-повара. У вас, я вижу, повара и кулинары готовят с большой душой, любовью, для них важны репутация и оценка посетителей.

Наталья КОСМАЧЕВА.


Репутация превыше всего

Чего здесь только не было! В десятках павильонов готовились удивительные блюда - жареные улитки с прованскими травами, удмуртские перепечи, витебская «бульбачка», устрицы с соусом, блины из Табани, строганина из пеламиды из Калининграда, корейские пян-се из Владивостока...

Смоленский ресторатор Наталия Космачёва провела мастер-класс по производству освежающего лимонада, рецепт которого насчитывает около трех столетий. К его приготовлению присоединился и глава региона Владислав Шапша, который с интересом осмотрел фестивальную площадку.

Кстати, посещал он ее еще раз на День города. Впечатлением поделился в соцсетях: «Зашел еще раз на фестиваль «Калуга. Улица.Еда». Его популярность превзошла все наши ожидания. За два дня - более 40 тысяч гостей! Пообщался с калужанами, гостями города. Атмосфера нравится, люди идут целыми семьями. Встретил много знакомых, которых сто лет не видел. Много приятных встреч, улыбки, рукопожатия, объятия. Здорово!»

А как старались участники! Всю ночь делали продуктовые заготовки для своих блюд, утром уже стояли на продаже и работали, казалось, без устали до позднего вечера, пока совсем не стемнеет.

- У вас на фестивале мне как участнику вполне комфортно, - призналась смоленский повар Наталия КОСМАЧЁВА (она была выбрана председателем жюри на конкурсе лучших блюд фестиваля). – Организаторы молодцы: потрудились на славу! Из смоленских деликатесов я подобрала для калужан днепровскую перловую кашу с раками и фундуком и уху по-гагарински. Люди пробуют – всем нравится.

- Я из Брянской области, хотя учусь в калужском вузе, - рассказал гость фестиваля Вадим Устинов. – Узнал про гастрофест и специально приехал пораньше, до начала учебного года. Ведь я второй год прихожу сюда с друзьями за вкусными впечатлениями. Хорошо бы, чтобы и у нас в Брянске создали что-то подобное!

Туристов из других городов на фестиваль прибыло очень много. Экскурсоводы, зная о празднике, намеренно приводили сюда группы иногородних гостей. И калужанам было не стыдно за организацию этого фестиваля, начиная от качественной еды и до проведения мастер-класов, концертов, танцев, лекций. Участвовать и посещать фестиваль стало престижно.

Тонны еды разошлись на ура

Третий Международный фестиваль гастрономической еды завершился награждением всех тех, кто вкусно кормил, делал красивую подачу своих блюд, креативно подошел к изобретению новых. Труда было вложено огромное количество, сил потрачено много. Продукты, которые использовали для фестиваля, исчисляются сотнями килограммов. Это и мука, и мясо, и овощи, и крупы. Но все съедалось посетителями фестиваля на ура.

Толпы к каждому киоску стояли огромные. Конкуренции как таковой не было, поскольку никто из участников не повторял блюда своих коллег, каждый делал то, что считал своим фирменным, коронным блюдом.

А как иначе, ведь это касается репутации участников: фестиваль, по заявлению его организаторов, преследовал цель - продвижение предпринимательского сообщества, занятого в сфере общественного питания. Поэтому участники стремились показать класс работы.
Агентство развития бизнеса в этом году решило, что одной награды за лучшее блюдо будет мало, поскольку кулинарное искусство и поварское мастерство показали многие участники. Поэтому решено было сделать несколько номинаций, выразив таким образом уважение большему количеству творцов уличной кухни.

Итог был ошеломительным. Это третий гастрофест, и третий раз подряд победителем главного приза, а он называется «Лучший гастрономический проект года», стал Артем Щербаков. В этом году Артем представляет кафе «Кофе культ» в качестве шеф-повара и управляющего. Жюри высоко оценило его авторские напитки по старорусским рецептам и «Пожарскую котлету».


ЦИФРЫ


Фестиваль сумел привлечь: 45 гастропроектов;
 120 предпринимателей;
 > 65 тысяч посетителей.
20 специалистов работали над развлекательной программой.


Авторы новости Игорь ФАДЕЕВ, Капитолина КОРОБОВА.
Фото Сергея Лялякина.

Новости по теме
В Барятине прошёл митинг, посвящённый годовщине освобождения села от немецко-фашистских захватчиков

В Барятине прошёл митинг, посвящённый годовщине освобождения села от немецко-фашистских захватчиков

В Мещовском музее Трех цариц мастер-класс провела местная мастерица

В Мещовском музее Трех цариц мастер-класс провела местная мастерица

Владислав Шапша рассказал о природных богатствах Калужской области

Владислав Шапша рассказал о природных богатствах Калужской области

В центре Калуги столкнулись «Черри Тигго» и «Ниссан Альмеро»

В центре Калуги столкнулись «Черри Тигго» и «Ниссан Альмеро»

Авиарейсы в Калининград из аэропорта «Калуга» возобновятся с февраля

Авиарейсы в Калининград из аэропорта «Калуга» возобновятся с февраля

Калужские учреждения могут подать заявку на конкурсный отбор проектов по созданию модульных некапитальных средств размещения

Калужские учреждения могут подать заявку на конкурсный отбор проектов по созданию модульных некапитальных средств размещения

×

Предложить новость

 
Название*

Привязка к разделам*
Детальное описание*
Ничего не найдено
Детальная картинка*
Защита от автоматического заполнения CAPTCHA
Введите слово с картинки*:
Яндекс.Метрика