Наполнитесь энергией!

В столице области проходит первый фестиваль кофейной культуры «Энергия кофе». Организатор – Агентство развития бизнеса пригласило к участию 30 городских кафе.

 – На прошлой неделе встречался с предпринимателями калужского общепита на конференции «Меню и экономика регионального ресторана в новой реальности». Почему столько внимания нашему общепиту? Предприниматели этой сферы работали в условиях пандемии. В любых кризисах люди в первую очередь начинают экономить на развлечениях и походах в кафе. Но если мы хотим видеть экономику региона действительно диверсифицированной и сильной, необходимо, чтобы развивались, зарабатывали и платили налоги все: и производства, и сфера услуг, и все остальные. Также развитие общепита подтягивает за собой развитие туристической сферы.

Поэтому мы стараемся находить интересные меры поддержки для наших рестораторов, кофеен, точек питания. Обучаем, отвозим на выставки, находим льготные займы, субсидируем покупку оборудования. Нацпроект «Малое и среднее предпринимательство» позволяет нам работать в связке с предпринимателями, решать их задачи, давать перспективы. А еще мы проводим мероприятия, на которых общепит может заработать! Наш центр «Мой бизнес» организовал фестиваль кофейной культуры «Энергия кофе».

 - Стефан Перевалов, генеральный директор регионального Агентства развития бизнеса.
.

Наполеон – это не только торт

Таких напитков вы еще не пили. Смеем вас заверить, это так, поскольку задача каждого участника привлечь к себе внимание чем-то оригинальным, неповседневным. И к фестивалю меню у всех дополнилось авторскими творениями. Нас, посетителей, хотят удивить и восхитить вкусами, необычными сочетаниями ингредиентов или как минимум заинтересовать хотя бы названиями напитков с оригинальной рецептурой.
Ну не прелесть ли такие названия: Древняя Калуга», «Калужская губерния», «Война с Наполеоном», «Калуга советская», «Современная Калуга», «Сосновый бор», «Апельсин на чили», «Персиковая роза»?! Разве не удивит вас сочетание эспрессо со свекольным соком или эспрессо с бананом и овсяным печеньем, сырный раф, латте дыня-клубника (микс спелых фруктов в молочном кофейном коктейле с декором из чайя матча), мавританский латте (муссовый кофейный напиток с легкой сладостью розовых цветов и ягодной кислинкой)? У каждого бариста свой рецепт с оригинальным вкусом – от сладкого до солоноватого, от горького до с легкой кислинкой.

Отправиться в кофепоход – прогулку по калужским кафе предлагается до 15 мая. Фестиваль рассчитан на месяц. По завершнии будет видно, увеличилось ли посещение кофеен, которые стали участниками. Нужно это калужанам? Если да, то Агентство развития бизнеса обещает сделать фестиваль ежегодным, традиционным.

И в это охотно веришь, ведь у агентства уже есть хороший опыт проведения фестиваля уличной еды. Пару лет назад калужанам предложили отведать такие блюда в необычном ярмарочном формате, сопроводив все это оригинальной развлекательной программой. И теперь ни один сентябрь мы не представляем себе без фестиваля уличной еды, он стал традиционным. Более того, его в прошлом году оценили даже на федеральном уровне – выдали грант в размере 7 миллионов на дальнейшее развитие и проведение.

Хочешь подарок? Больше пей

Судя по первой неделе фестивальной программы, кстати, кофеманов еще и развлекают кинофильмами, мастер-классами, викторинами, конкурсами и даже утренней физкультурной зарядкой, спрос на такое мероприятие у калужан есть. А еще стимулировать посещение кофеен организаторы решили призами и подарками. Но получить их можно только тогда, когда у вас будет как минимум пять заказов. Все они фиксируются в паспорте кофемана, его вам выдадут в любом кафе при первом же заказе. Чем больше будет посещений, тем ценнее можно будет получить подарок.
Некоторые калужане, узнав, что в фестивале участвуют 30 кофеен, удивляются: «Неужели в нашем городе есть столько кафе?!» Да, и это лишь небольшая часть тех, которые согласились представить свое творчество, гарантируя, что кофе они готовят на качественном зерне правильной обжарки. Перечень этих заведений с адресами есть ВКонтакте в специально созданной для этого группе «Фестиваль кофейной культуры «Энергия кофе».

Здесь вы можете увидеть также авторов кофейных напитков, фотографии и видео их творений. Обратите внимание, сколько интересных названий у этих кафе, к примеру, «Кот и пряник», «Сурикат», «Библиотека», «Июнь кафе», «Булка», «1554», «Квартира», «Культурный кот», «Желе», «Герои нашего времени»... И каждое готово чем-то приятно удивлять. Может быть, после таких походов к бариста-искусителям кому-то захочется наконец перестать пить растворимый кофе и перейти на настоящий зерновой с массой вкусовых оттенков. А кто-то выберет новую для себя профессию, потому как бариста в Калуге ценятся на вес золота.

Фото автора.