Анатолий Артамонов приветствовал участников Международного конгресса

Приветствуя участников, глава региона отметил:

Я уверен, что на гостеприимнейшей калужской земле вы придёте к соглашениям в вашей благородной деятельности. Пекари - позитивные радостные люди, потому что, если в хлеб не вложено добро, он не будет вкусным, и человек не будет испытывать радость от него. У нас есть
поговорка «Хлеб всему голова», и мы с особым волнением встречаем ваш Конгресс. Для нас честь принимать это событие.

Также губернатор сказал и о достижениях Калужской области в сфере
хлебопечения, подчеркнув, что в регионе возродили Гильдию хлебопеков:

У нас хлебопечение всегда было очень почетным делом. Наши хлебопеки знали, как делать вкусный хлеб. Огромной популярностью в стране в 17-18 веке пользовалось калужское тесто. Это лакомство вместо конфет. И вкусное, и полезное одновременно. Сегодня в области 60 пекарен и заводов. Каждый из них хочет стать лучше. Конкуренция порождает высокое качество. Две тысячи человек работают на этих предприятиях, чтобы обеспечить область вкусным хлебом.

Отраслевой конгресс Международного союза пекарей и кондитеров (UIBC), в который входят представили 40 стран мира, проходит раз в четыре года.

Одним из мероприятий станет конференция «Хлебный сомелье», на которой гостей и участников мероприятия познакомят с особенностями этой специальности.


В рамках этого мероприятия традиционно проходит и соревнование пекарей. В этом году - ХX Кубок России по хлебопечению. Профессиональные состязания, в которых примут участие 24 команды из 20 регионов России, пройдут на полностью оборудованных
стендах-пекарнях. Пекари продемонстрируют свои умения – испекут два вида хлеба, два вида сдобных изделий и декоративное изделие.

Пресс-служба правительства Калужской области.