Газета
Прямая линия
М. Державин написал:
Наслаждаться коль хотите,
Благоденствовать всегда —
Теста нашего возьмите
Вы в Калуге, господа.
Калужское тесто резали ножом и продавали на вес, так написано в книге кулинара Сомова, сохранившего рецепт для потомков этой сладости. Первое документальное упоминание о его производстве относится к концу XVIII века. О нем с восторгом упоминают в своих письмах и записях писатели Салтыков-Щедрин, Иван Шмелев и Глеб Успенский. Калужское тесто всегда было излюбленным лакомством всех калужан и гостей. В то время Калугу даже в шутку прозвали «Тестоединск».
- Скульптурно-памятную композицию мы установили в том самом месте, где в 2010 году и началось возрождение этого старинного калужского лакомства. История калужского теста продолжается в Калуге через 100 лет. Первое оригинальное калужское тесто, сделанное по старинному рецепту, продавалось и продается только в липовой баночке, - отметил руководитель магазина Павел САВИН.
Открытие приурочено к грядущим торжествам "Калуга - Новогодняя столица России 2021".
Рядом с магазином появилась еще и арт-лавочка с надписью «Памятник калужскому тесту», на которой гости и туристы смогут отдохнуть во время экскурсий по Калуге.
Фото Павла Савина.
