Газета
Прямая линия
Иван Никитович - создатель многочисленных блюд русской кухни. Его авторскими рецептами и по сей день пользуются молодые коллеги.
Знаток русской кулинарии Иван Сомов посвятил свою жизнь делу ее возрождения и развития. Своими рецептами он делился в книгах, которые писал, выйдя на пенсию. Говорят, книга - лучший подарок. И это однозначно, особенно когда касается уникальных авторских рецептов. Любая женщина поблагодарит за такую ценность, тем более сейчас, к 8 Марта.В этих книгах секреты приготовления блюд простых и изысканных, весь спектр кулинарных изделий по русской кулинарии. Читатель узнает, как приготовить настоящую русскую похлебку, щи, как запечь гуся по-русски с яблоками или осетрину по-московски, как делаются настоящие русские пироги или пасхальные праздничные блюда...
Но и биография у Сомова (1921 - 2006 гг.) фантастическая! Простой деревенский парнишка Ваня из дальней сельской глубинки Ферзиковского района стал участником стольких событий, что хватило бы не на одну жизнь, этим и ценен его опыт.
Перечислим кратко: начал осваивать профессию в 15 лет, причем не где-нибудь подмастерьем в деревенской столовой, а сразу прибыл учиться в Москву, в кулинарное училище при Главном управлении буфетов и ресторанов железнодорожного транспорта. Талант проявился сразу, поэтому у работодателей был нарасхват: работал в ресторане в Гомеле, в Калуге - в столовых военторга, служил коком на эскадренном миноносце «Сильный» Краснознаменного Балтийского флота.
В биографии есть уникальные факты: в 1947 году судьба свела его с маршалом Жуковым в военных лагерях под Тирасполем. Там он работал в генеральской столовой. На его довольствии стояли 12 генералов и 150 офицеров. Жукову очень нравилась готовка Ивана Никитовича, особенно бифштекс с луком по-деревенски. Однажды он даже вызвал Ивана к себе для личной благодарности.
В Калуге Сомов работал поваром в ресторане «Зуль», в столовой на «КЭМЗ», организовывал домовые кухни, преподавал в кулинарном училище. На свое 40-летие в 1961 году получил звание «Мастер-повар», которое ему присвоило Министерство торговли РСФСР. На пенсию ушел из столовой Райпотребсоюза.
Увы, проблемы со здоровьем, полученные во время войны (Иван Никитович - участник обороны Ленинграда), дали о себе знать в 90-е годы. Обморожение ног получил в окопах на подступах к Берлину. В итоге часть одной ноги была ампутирована, пострадала и стопа другой. К этому времени ему было уже немногим за 70, передвигался он на инвалидной коляске. Решил писать книги, делиться опытом. Вот книги рецептов Сомова, знатока русской кухни, написанные им с большой любовью: «Русская домашняя кулинария», «Русская кухня», «Постные и разговейные блюда». В них тысячи рецептов!
Журналист газеты «Известия», который брал у Сомова интервью в 2000 году, писал так: «По мнению Ивана Никитовича, всякие гамбургеры, пиццы, прочие иностранные блюда, которые заполонили отечественный рынок, не соответствуют привычкам русского человека и вредят его здоровью. Именно поэтому он в своих книгах возвращает к жизни многочисленные рецепты русской национальной кухни».
Книги Сомова не утратили своей актуальности и по сей день. Они и сейчас выходят большими тиражами и продаются на всех маркетплейсах, находятся в библиотеках. Множество полезных рецептов из всех областей кулинарного искусства делают их незаменимым спутником домашних хозяек и всех тех, кто любит не только готовить, но и вкусно поесть. Как бы ни силен был своими обширными информационными объемами интернет, но женщины в качестве дорогого душе подарка все равно любят кулинарные книги. Нам так приятно листать их, рассматривать картинки вкусных блюд и мечтать, что когда-нибудь мы их приготовим. А может быть, уже сегодня? Для любимой семьи!
Имей в виду
В торговых сетях могут появиться «российские полки». Минпромторг разработал законопроект, который вводит требования к национальным непродовольственным товарам. Документ обязывает торговые сети и маркетплейсы предоставлять определенную долю торговых площадей продукции российского происхождения. Разработчики закона заявляют, что он не только про попытку изменить выкладку товаров, но и про новые маршруты, по которым региональный производитель может попасть на витрину федеральной сети, минуя множество привычных барьеров.
Для многих малых и средних предприятий это может стать возможностью заявить о себе на полке рядом с глобальными брендами, а для покупателей - шансом познакомиться с чем-то новым, сделанным не за три моря, а в соседнем регионе.
Для торговых сетей планируется установить обязанность обеспечить минимальную долю национальных товаров на полках — она будет рассчитываться от общего пространства полки для соответствующей категории. Размещать такие товары сети должны будут «на уровне глаз» покупателей — на высоте от 80 до 160 см от пола. Также продавцы должны будут информировать покупателей, что перед ними — национальный товар.
Региональное министерство конкурентной политики утвердило требования к размещению и обустройству летних веранд при объектах общепита, где осуществляется розничная продажа алкоголя. Документ опубликован 18 февраля.
Согласно требованию сезонный зал должен: располагаться рядом со стационарным объектом общепита (примыкать к нему или находиться на прилегающей территории); иметь ограждение по периметру; быть оборудован настилом, столами, стульями, освещением и защитой от осадков; быть доступным для маломобильных граждан; иметь вывеску с указанием наименования организации, адреса и режима работы.
Запрещается размещать в сезонной зоне оборудование для розлива алкоголя в потребительскую тару. Если веранда расположена в границах территории многоквартирных домов, вход должен быть ориентирован на улицу.
В московском «Крокус Экспо» прошла международная выставка мебели, интерьерных решений и искусства ARTDOM-2026. В этом году мероприятие собрало свыше 45 000 посетителей — дизайнеров, архитекторов, девелоперов и байеров. Свои стенды на ARTDOM представило более 450 компаний из 25 стран мира. Среди участников выставки семья из Обнинска – Стивен и Анастасия Феррейра, создающие деревянные кукольные домики под брендом Yakobtoys («Игрушки Якоба»).
– Выставка прошла отлично. Мы получили множество положительных отзывов от дизайнеров и посетителей, собрали контакты около 200 заинтересованных специалистов и раздали порядка 500 визиток и 200 буклетов. Результатом очень довольны и в следующем году планируем участвовать снова, — поделился Стивен Феррейра.
Самой популярной датой нынешнего года для свадебного торжества обещает стать 26.06.2026. Управление ЗАГС Калуги сообщает, что подано более 70 заявлений. Оказывается, свадебный сезон 2026 года уже активно бронируется парами, красивые даты и слоты времени разлетаются молниеносно! Спешите подать заявление. Управление ЗАГС Калуги ждет пары, готовые создать семью в любое время года.
В торговых сетях могут появиться «российские полки». Минпромторг разработал законопроект, который вводит требования к национальным непродовольственным товарам. Документ обязывает торговые сети и маркетплейсы предоставлять определенную долю торговых площадей продукции российского происхождения. Разработчики закона заявляют, что он не только про попытку изменить выкладку товаров, но и про новые маршруты, по которым региональный производитель может попасть на витрину федеральной сети, минуя множество привычных барьеров.
Для многих малых и средних предприятий это может стать возможностью заявить о себе на полке рядом с глобальными брендами, а для покупателей - шансом познакомиться с чем-то новым, сделанным не за три моря, а в соседнем регионе.
Для торговых сетей планируется установить обязанность обеспечить минимальную долю национальных товаров на полках — она будет рассчитываться от общего пространства полки для соответствующей категории. Размещать такие товары сети должны будут «на уровне глаз» покупателей — на высоте от 80 до 160 см от пола. Также продавцы должны будут информировать покупателей, что перед ними — национальный товар.
Региональное министерство конкурентной политики утвердило требования к размещению и обустройству летних веранд при объектах общепита, где осуществляется розничная продажа алкоголя. Документ опубликован 18 февраля.
Согласно требованию сезонный зал должен: располагаться рядом со стационарным объектом общепита (примыкать к нему или находиться на прилегающей территории); иметь ограждение по периметру; быть оборудован настилом, столами, стульями, освещением и защитой от осадков; быть доступным для маломобильных граждан; иметь вывеску с указанием наименования организации, адреса и режима работы.
Запрещается размещать в сезонной зоне оборудование для розлива алкоголя в потребительскую тару. Если веранда расположена в границах территории многоквартирных домов, вход должен быть ориентирован на улицу.
В московском «Крокус Экспо» прошла международная выставка мебели, интерьерных решений и искусства ARTDOM-2026. В этом году мероприятие собрало свыше 45 000 посетителей — дизайнеров, архитекторов, девелоперов и байеров. Свои стенды на ARTDOM представило более 450 компаний из 25 стран мира. Среди участников выставки семья из Обнинска – Стивен и Анастасия Феррейра, создающие деревянные кукольные домики под брендом Yakobtoys («Игрушки Якоба»).
– Выставка прошла отлично. Мы получили множество положительных отзывов от дизайнеров и посетителей, собрали контакты около 200 заинтересованных специалистов и раздали порядка 500 визиток и 200 буклетов. Результатом очень довольны и в следующем году планируем участвовать снова, — поделился Стивен Феррейра.
Самой популярной датой нынешнего года для свадебного торжества обещает стать 26.06.2026. Управление ЗАГС Калуги сообщает, что подано более 70 заявлений. Оказывается, свадебный сезон 2026 года уже активно бронируется парами, красивые даты и слоты времени разлетаются молниеносно! Спешите подать заявление. Управление ЗАГС Калуги ждет пары, готовые создать семью в любое время года.
