11 ноября, Понедельник
Газета Газета
Предложить свою новость
Прямая линия Прямая линия
Последние новости
Экономика 11.11.2024, 16:39
Благодаря господдержке больше 420 калужан сохранили свои рабочие места
Благодаря господдержке больше 420 калужан сохранили свои рабочие места
Общество 11.11.2024, 16:05
Владислав Шапша вручил региональные награды сотрудникам органов внутренних дел Калужской области
Владислав Шапша вручил региональные награды сотрудникам органов внутренних дел Калужской области
Культура 11.11.2024, 15:33
Местным жителям презентовали поэму «Говорит завод», посвященную «Людиновскому тепловозостроительному заводу»
Местным жителям презентовали поэму «Говорит завод», посвященную «Людиновскому тепловозостроительному заводу»
Общество 11.11.2024, 15:21
Владислава Шапшу и калужан за помощь поблагодарил губернатор Белгородской области
Владислава Шапшу и калужан за помощь поблагодарил губернатор Белгородской области
Культура 11.11.2024, 15:19
У жителей Дзержинского района появилась возможность приобщиться к узбекской культуре
У жителей Дзержинского района появилась возможность приобщиться к узбекской культуре
Общество 11.11.2024, 14:59
Специалисты Боровского района приступили к восстановлению объектов в Первомайске
Специалисты Боровского района приступили к восстановлению объектов в Первомайске
Общество 11.11.2024, 14:24
Обеспечить медиков жильем Владислав Шапша поручил главам калужских районов
Обеспечить медиков жильем Владислав Шапша поручил главам калужских районов
Общество 11.11.2024, 14:17
Депутаты Заксобрания поздравили калужан с Днём победного окончания Великого стояния на реке Угре
Депутаты Заксобрания поздравили калужан с Днём победного окончания Великого стояния на реке Угре
Криминал 11.11.2024, 14:06
В Обнинске мужчина потерял миллион рублей, пытаясь купить автомобиль из-за границы
В Обнинске мужчина потерял миллион рублей, пытаясь купить автомобиль из-за границы
Общество 11.11.2024, 13:59
12 ноября шесть деревень под Калугой будут обесточены
12 ноября шесть деревень под Калугой будут обесточены
Общество 11.11.2024, 13:36
В Калуге обсудили результаты проекта «Полный и точный реестр»
В Калуге обсудили результаты проекта «Полный и точный реестр»
Общество 11.11.2024, 13:01
Услугами доставки до медучреждений воспользовались больше 2,4 тысяч калужских пенсионеров
Услугами доставки до медучреждений воспользовались больше 2,4 тысяч калужских пенсионеров
Общество 11.11.2024, 12:55
В Калуге продолжается обустройство сквера имени Ивана Милехина
В Калуге продолжается обустройство сквера имени Ивана Милехина
Общество 11.11.2024, 12:29
Аграрии Малоярославецкого района подвели итоги работы
Аграрии Малоярославецкого района подвели итоги работы

Наука живой еды

Общество 21.07.2022, 09:48

Проработавший 20 лет в Германии учёный решил вернуться к крестьянским истокам своих предков.

Автор фото: Сергей ЛЯЛЯКИН.

Доктор сельскохозяйственных наук Алексей ЖАРОВ хорошо известен в Германии тем, что научно обосновал преимущества развития аграрного производства на биодинамической основе. Теперь этот уникальный для России метод он использует на практике в Мосальском районе.


Знания – земле

Хозяйство Алексея Жарова нельзя назвать фермой. Оно и наименование имеет необычное – ООО «Клуб живой еды». Скорее, это небольшое научно-производственное предприятие, маленький агрокластер, где не только испытываются необычные для нашего региона сельхозкультуры, но и возрождаются уже порядком забытые. Здесь создается и научная база для внедрения нового аграрного метода в растениеводстве. Во главе всего этого и стоит ученый Алексей Жаров, приехавший из Германии около трех лет назад. Но почему именно сюда, на заброшенные мосальские земли, где и с подъездными путями не решен вопрос, не говоря уже о других привычных городских удобствах?

– Я долго выбирал варианты размещения своего хозяйства, – поясняет Алексей. – Их было более сотни. Вначале хотел обосноваться в Московской области, где когда-то крестьянствовали мои предки по линии отца. Но в Подмосковье свободной и чистой земли уже давно нет. Осталась она только в таких вот глубинках, как эта. Решил здесь обосноваться с семьей. Трудности не испугали, обустраиваться начали постепенно. Сегодня территория уже выглядит обжитой: два дома, хозяйственные постройки, теплицы, грядки с овощами. Но это лишь начало. Интерес к моей работе проявили коллеги из Германии, которые также начинают закрепляться на этой земле, оживлять ее своими трудами.

Биодинамическое производство, которое развивает Алексей Жаров, основано исключительно на органическом цикле, без использования каких-либо химических удобрений или средств защиты растений. То есть примерно то же самое, чем занимались его крестьянские предки, не знавшие никакой сельскохозяйственной химии. При таком производстве урожаи овощей снижаются примерно вдвое, но затраты все равно окупаются, потому что органические овощи стоят на рынке в два-три раза дороже. Спрос на них пока не высокий, учитывая цену, поэтому и производство в хозяйстве Жарова скромное – около 25 тонн в сезон. Но, учитывая рост популярности здорового питания, спрос на органические овощи будет расти, а значит, хозяйство будет расширяться.

Через тернии – к успеху

Алексей старался создавать хозяйство с минимальным вложением капиталов, поскольку лишних средств просто не было. Из двух тракторов, закупленных им, второй помог оплатить партнер по бизнесу Клаус.

Алексей разминает в руках местный глинозем. Я удивляюсь: как на такой земле вообще что-то может расти и приносить неплохие урожаи?
– Это хорошая земля, – отвечает ученый. – Она уже давно не знала никакой сельскохозяйственной химии. Конечно, поначалу было сложно очищать ее от сорной растительности и кустарников. Сейчас у меня в хозяйстве 76 гектаров плюс 315 у моих партнеров. Многие площади еще нуждаются в расчистке.

Местные и региональные власти оказывают этому уникальному хозяйству поддержку. Алексей благодарен за это, так как думал, что придется рассчитывать только на собственные силы. Помогают и волонтеры, в числе которых учащиеся аграрных классов мосальских школ, студенты нескольких вузов. Есть и пример кооперации. Хоть хозяйство и биодинамическое, использование органических удобрений (навоза) необходимо. Но не абы какого навоза, а от коров из органического хозяйства, которые не знали антибиотиков и не питались кормами, обработанными удобрениями. Такое в Мосальском районе имеется – ООО «Савинская нива».

– Из проблем, которые могут возникнуть в недалеком будущем, – обеспеченность органическими семенами, – продолжает Алексей Жаров. – В России их не производят вообще. До сих пор мы обходились запасами прошлых лет, закупленными в Европе до антироссийских санкций. Что будет дальше, пока трудно сказать. Но в связи с этим у меня появилась идея заняться и органическим семеноводством.

В овощной сказке

В обороте у Алексея Жарова находятся 96 сельхозкультур. Здесь нет привычных нам сортов. Судите сами: салат «Родитчево», азиатская капуста «Тацой», острый перец «Цицерони», огурцы «Таня», клубника «Черный лебедь» и многое другое. Вряд ли читатели слышали о таких. А еще есть корневой сельдерей, кориандр, арбузы и дыни, фенхель, тыква, цукини, морковь, лук… Среди прочего имеется и зеленая приправа любисток, которая еще сто лет назад выращивалась во многих крестьянских хозяйствах России. Я хотел попробовать это чудо на вкус, но Алексей остановил меня:
– В период цветения это растение ядовито. Приезжайте чуть позже, попробуете его в салате.

Кстати, многие другие овощи Алексей предложил попробовать. Все они были непривычны на вкус. Например, огурцы – очень сочные и сладковатые, клубника просто таяла во рту, листья салатов обладали пикантной терпковатостью… Но все это было очень вкусно! А про огородные ароматы вообще надо писать в стихах.

Уезжать из такого необычного хозяйства не хотелось, но нас ждали другие аграрные адреса земли Мосальской. А сюда пообещали непременно вернуться. Надо же ведь отведать любисток, когда он уже не будет ядовитым!

Автор новости: Игорь ФАДЕЕВ
Новости по теме
В Калуге вручили золотые значки ГТО юным единоборцам

В Калуге вручили золотые значки ГТО юным единоборцам

Благодаря господдержке больше 420 калужан сохранили свои рабочие места

Благодаря господдержке больше 420 калужан сохранили свои рабочие места

Владислав Шапша вручил региональные награды сотрудникам органов внутренних дел Калужской области

Владислав Шапша вручил региональные награды сотрудникам органов внутренних дел Калужской области

Владислава Шапшу и калужан за помощь поблагодарил губернатор Белгородской области

Владислава Шапшу и калужан за помощь поблагодарил губернатор Белгородской области

Обеспечить медиков жильем Владислав Шапша поручил главам калужских районов

Обеспечить медиков жильем Владислав Шапша поручил главам калужских районов

Депутаты Заксобрания поздравили калужан с Днём победного окончания Великого стояния на реке Угре

Депутаты Заксобрания поздравили калужан с Днём победного окончания Великого стояния на реке Угре

×

Предложить новость

 
Название*

Привязка к разделам*
Детальное описание*
Ничего не найдено
Детальная картинка*
Защита от автоматического заполнения CAPTCHA
Введите слово с картинки*:
Яндекс.Метрика