Газета
Прямая линия
Земля-кормилица
Открыл ярмарку глава администрации района Александр Анисимов. Он рассказал калужанам о том, что производят на Ульяновской земле и чем она интересна для гостей.- Наш район самый большой в области по своей площади, но самый малонаселенный, - отметил Александр Иванович. – Тем не менее жизнь у нас бьет ключом, это видно из представленной здесь экспозиции ярмарочных товаров. Экономику района формирует сельскохозяйственная отрасль. Площадь земель сельхозназначения составляет 55 тысяч гектаров.
Здесь действуют 15 крестьянских фермерских хозяйств. Три из них приехали в Калугу со своей продукцией. Молочные изделия с роботизированной фермы представляло КФХ «Слесарева Е. А.», овощные – КФХ «Фрольцов В.В.». А отведать образцы блюд из свинины и запечённого красавца-поросенка от КФХ «Харчевников» даже выстроилась очередь.
Крестьянское фермерское хозяйство «Харчевников» - гордость района. Как пояснил Александр Анисимов, это один из крупнейших в области производителей свинины. Свиноводческий комплекс успешно работает с 2008 года. Двадцать процентов свинины в объемах производства всего региона принадлежит именно этому КФХ.
Мастер-класс
И еще, если говорить о том, чем богата Ульяновская земля, то это, конечно, крупнейшее в России месторождение огнеупорных и керамических глин. О нем посетителям ярмарки рассказал глава района Александр Анисимов. Сейчас идет разработка карьера, и уже через год начнется добыча глины в промышленных масштабах. А на ярмарку были привезены ее образцы, с помощью которых можно изготовить керамические сувениры. Мастер-класс показали ульяновские ремесленники.Кстати о ремесленниках. Интересную технологию изготовления поделок путем плетения из газетных трубочек показали на ярмарке ульяновские мастера Ирина Матвеева и Вартан Харазян. Из таких трубочек делают сувенирные корзинки, шкатулки, коврики.
По тургеневским местам
Когда Александр Иванович говорил, что, несмотря на малочисленность населения, жизнь в районе бьет ключом, то он имел в виду еще и работу природного заповедника «Калужские засеки».Сюда ежегодно приезжают тысячи туристов и гостей со всего мира. Это места, воспетые Тургеневым в знаменитых «Записках охотника». Здесь туристам предлагается пять экомаршрутов по разным направлениям и даже фирменный эксклюзив: возможность познакомиться с местами обитания дикого зубра. Зубры – украшение Ульяновской земли.
С большой концертной программой на ярмарке выступили творческие коллективы районного и сельских Домов культуры.
Витамины – под ногами
Очень эффектно презентовали свой семейный бизнес представители гостевой усадьбы «Ягодка». Она находится среди лесов заповедника «Калужские засеки», на берегу реки Вытебеть, в деревне Ягодное. Это небольшой туристический комплекс, где особенно хорошо можно отдохнуть летом.
- Мы в наших лесах грибы и ягоды не ищем, мы их просто собираем, пока хватает сил, - говорит хозяйка усадьбы Марианна Выговская.
А на ярмарку в Калугу она привезла чаи из луговых трав и цветов, которые собирает собственноручно, высушивает и формирует из них наборы чая для тонуса и от всех хворей. В её арсенале 50 различных наборов. Плюс к этому калужанам было предложено купить всё, что семья производит в Ягодном, а это мед, яблочные чипсы, масло зверобоя, сироп из сосновых шишек и сушеные грибы.
Очень эффектно презентовали свой семейный бизнес представители гостевой усадьбы «Ягодка». Она находится среди лесов заповедника «Калужские засеки», на берегу реки Вытебеть, в деревне Ягодное. Это небольшой туристический комплекс, где особенно хорошо можно отдохнуть летом.
- Мы в наших лесах грибы и ягоды не ищем, мы их просто собираем, пока хватает сил, - говорит хозяйка усадьбы Марианна Выговская.
А на ярмарку в Калугу она привезла чаи из луговых трав и цветов, которые собирает собственноручно, высушивает и формирует из них наборы чая для тонуса и от всех хворей. В её арсенале 50 различных наборов. Плюс к этому калужанам было предложено купить всё, что семья производит в Ягодном, а это мед, яблочные чипсы, масло зверобоя, сироп из сосновых шишек и сушеные грибы.
Хлеб – всему голова
«Яков Брюс» - так называется ульяновское кафе-пекарня, которое привезло на ярмарку большой ассортимент хлебобулочных изделий. Их калужанам представила пекарь Кристина Саткевич. Она пояснила, что выпечка ведется по рецептам, проверенным столетиями, но с использованием современной технологии.
Визитная карточка этой пекарни – хлеб на ржаной и пшеничной закваске, без использования дрожжей. А из добавок возможны только отруби, солод, кунжут, льняное семя, сухофрукты. Ульяновцы очень любят тыквенный хлеб и тот, что делается на закваске с добавлением кураги и изюма.
Визитная карточка этой пекарни – хлеб на ржаной и пшеничной закваске, без использования дрожжей. А из добавок возможны только отруби, солод, кунжут, льняное семя, сухофрукты. Ульяновцы очень любят тыквенный хлеб и тот, что делается на закваске с добавлением кураги и изюма.
Фото автора.
