6 февраля, Пятница
Газета Газета
Прямая линия Прямая линия
Последние новости
Общество 06.02.2026, 09:33
Семинар-совещание прошел в Калужском государственном университете имени К. Э. Циолковского
Семинар-совещание прошел в Калужском государственном университете имени К. Э. Циолковского
Общество 06.02.2026, 09:10
В Калужской области арестовали почти 8 тонн небезопасной молочной продукции
В Калужской области арестовали почти 8 тонн небезопасной молочной продукции
Общество 06.02.2026, 09:01
В Обнинске прошло заседание Совета молодых ученых региона
В Обнинске прошло заседание Совета молодых ученых региона
Общество 06.02.2026, 08:29
70 лет исполнилось заслуженному артисту России Гарри Азатову
70 лет исполнилось заслуженному артисту России Гарри Азатову
Общество 06.02.2026, 08:19
В Жиздре мужчина получил семь лет тюрьмы  за покушение на убийство бывшей жены
В Жиздре мужчина получил семь лет тюрьмы за покушение на убийство бывшей жены
Общество 06.02.2026, 07:46
Обнинский городской транспорт сообщает о сложностях с ремонтом автобусов из-за морозов
Обнинский городской транспорт сообщает о сложностях с ремонтом автобусов из-за морозов
Культура 06.02.2026, 07:30
В Калуге объявили даты XII краеведческих «Морозовских чтений»
В Калуге объявили даты XII краеведческих «Морозовских чтений»
Общество 06.02.2026, 07:14
В Калуге 6 февраля отключат воду на нескольких улицах
В Калуге 6 февраля отключат воду на нескольких улицах
Общество 06.02.2026, 07:00
В Калуге ожидаются снег и гололедица
В Калуге ожидаются снег и гололедица
Криминал 05.02.2026, 20:10
В ДТП на трассе под Обнинском пострадал один человек
В ДТП на трассе под Обнинском пострадал один человек
Общество 05.02.2026, 19:15
В Обнинске торжественно отметили День российской науки
В Обнинске торжественно отметили День российской науки
Общество 05.02.2026, 18:15
Жуковский округ посетили участники международной зимней школы
Жуковский округ посетили участники международной зимней школы
Общество 05.02.2026, 17:14
Губернатор поздравил калужских учёных с наступающим Днём российской науки
Губернатор поздравил калужских учёных с наступающим Днём российской науки
Общество 05.02.2026, 16:52
После просьбы жителей в интернете в Малоярославце почистили дорогу и тротуар от снега
После просьбы жителей в интернете в Малоярославце почистили дорогу и тротуар от снега

Малосольный огурец на завтрак? Это по-нашему!

Общество 20.11.2025, 13:30

Регион дал старт третьему сезону Всероссийского гастрономического проекта

Одиннадцать ресторанов и кафе из Калуги, Обнинска, Сухиничей и Тарусы поддержали проект, и теперь в их меню по утрам на постоянной основе будут готовить блюда, связанные общей темой – «Русский завтрак».


Скатерть-самобранка по-русски

Крупнейшее предприятие по переработке молока, которое находится в нашей области, и Всероссийский проект «Гастрономическая карта России» объединились, чтобы рассказывать о самых вкусных и полезных национальных завтраках и способствовать их внедрению в каждый дом и в сферу гостеприимства.
Стартовали в 2023 году, создав проект «Русский
завтрак». Шеф-повара из разных городов нашей страны, в том числе и нашей области, придумали 80 рецептов блюд для завтрака с учетом кулинарных особенностей и традиций родных регионов. В 2024 году к проекту присоединилось двести заведений из 20 городов, почуяв, что дело перспективное, особенно для тех кафе-ресторанов, которые находятся в гостиницах и отелях.
В этом году появился гастрономический гид с рецептами блюд, которые рестораны и кафе будут готовить круглый год в нескольких пилотных регионах России. Его презентация состоялась на прошлой неделе в Медынском районе на базе молочного предприятия. Калужское Агентство развития бизнеса помогло организовать это мероприятие масштабно и красиво.
Стартовали необычно: все повара – участники проекта от нашей области встали за плиты и разом пожарили сырники как символ русских завтраков.

С опорой на традиции

Что такое русский завтрак? Прежде всего это сытно. Что мы едим дома, начиная день? Каши, блины, оладьи, сырники, запеканки, вареники, яичницу, омлет, бутерброды с сыром, мясом, рыбой. Все то же самое, но приготовленное в авторской интерпретации, красиво украшенное и поданное, предлагают нам повара в формате проекта «Русский завтрак».
На презентации третьего сезона проекта 11 калужских участников из кафе и ресторанов области приготовили и продемонстрировали свои блюда, которые теперь войдут в гастрономический гид – каталог блюд для русских завтраков гостиниц и отелей туристических городов.
Первыми продегустировать блюда «Русского завтрака» из нового каталога организаторы пригласили журналистов и блогеров из Калуги и Москвы. И мы попробовали! Попробовали все оттенки вкусов сырников и запеканок, заправок для блинов и начинок пирогов. Здесь были даже суточные щи! Но гвоздем дегустационного стола оказались малосольные огурцы, которые посолены и находятся внутри огромной тыквы. Это блюдо стало лидером дегустации. Неожиданно для завтраков. Но факт!
Кстати, как мы позже узнали, огурцы, засоленные в тыкве, – это старинный русский рецепт еще с царских времен. Например, среди больших поклонников этого блюда было семейство писателя Чехова, где огурцы солили в тыкве очень умело.
А что еще предлагали калужские повара – участники проекта «Русский завтрак»? Запеканки с вареньем и сметаной, блины с рыбой, сырники с мармеладом, завариху (мучная каша или густой мучной кисель из прожаренной муки, заваренной кипятком и распаренной в печи), запеченную тыкву с утиной грудкой, попкорном из гречки и цукатами из свеклы, суфле из творога с теплыми лесными ягодами, сырники из варенца с кремом из мороженого, медовик на гречишном меде и томленой сметане, пирог с сыром и разнотравьем, кундюмы (старинное русское блюдо XVI века, представляющее собой пельмени с начинкой) с творогом, молочный кисель с медовыми коврижками, икряники (оладьи из икры морской рыбы), глазунью с картофелем и куриной грудкой, овсяную кашу с топленым молоком и грушей. Одно только перечисление меню вызывает аппетит.

Едим с удовольствием

– В нашей области мы считаем очень важным развитие традиционной локальной кухни. На ежегодном гастрономическом фестивале «Калуга. Улица. Еда» в этом году она была широко представлена. Нам остается грамотно поддерживать и развивать это направление, - прокомментировал руководитель Агентства развития бизнеса Николай Тубеншляк.

И долгожданная новость: в канун Нового года Агентство развития бизнеса проведет свою фирменную и любимую калужанами ярмарку «Рождество на Старом Торге». Она всегда получается очень атмосферной по дизайнерскому оформлению, общему праздничному настрою, насыщению товарами, гостеприимному и приветливому обслуживанию. В этот раз, по сообщению Николая Тубеншляка, на ярмарке в том числе будут представлены блюда всех участников проекта «Русский завтрак» из нашей области. Так что попробовать их еду смогут все желающие.



Капитолина Коробова
Фото автора
Новости по теме
Семинар-совещание прошел в Калужском государственном университете имени К. Э. Циолковского

Семинар-совещание прошел в Калужском государственном университете имени К. Э. Циолковского

В Калужской области арестовали почти 8 тонн небезопасной молочной продукции

В Калужской области арестовали почти 8 тонн небезопасной молочной продукции

Яндекс.Метрика
tamil porn stars pornvideox.mobi www.xxx.vidos
saxi chut photo h2porn.mobi amazing hot sex videos
wapdam.com diablotube.mobi inndiansex
www indian village sex videos com pakistanisexporn.com 3 gp king
andra sexy video clasporno.org aunty sex kadhalu
new sex kand momporntrends.com beautiful girl x video
xxxxanimal porndorn.info tamil masala sex
rep xnxx ultraporn.mobi wapmon.com
india aunty.com lalatube.mobi shakeela bath videos
افلام+٣٠ boafoda.info سكس من الخلف
sophie chaudhary justerporn.mobi hot x porn video
bangla sexy blue film tubeporncity.info xxxvide
pournhub.com yourporn.name tamil group sex
ダスッ! freejavstreaming.net fc2 ppv 717489
نيك بزاز متحركه thevael.com بزازها