Когда опускаются руки

Зарекомендовано временем

- Пробуйте, берите, кушайте на здоровье! - бойко зазывает покупателей в свой торговый павильон молочница Татьяна Семеновна Гужель из деревни Заболотье, которая вместе с мужем не один десяток лет занимается фермерским хозяйством.

Народ подходит, берет свежее или топленое молоко, творог из трех видов выбирает по вкусу, сметанки, чтоб сдобрить борщ иль щи наваристые. А еще – сало, яйца. Все натуральное, домашнее, выращенное на подворном хозяйстве.

Практически ежедневно торгует Татьяна Семеновна на мини-рынке в небольшом павильончике, где установлены холодильники, есть свежая привозная вода. В основном у хозяюшки свои давние клиенты. Многие закупаются у Гужель, доверяя проверенному временем качеству.

Известные фермеры из Заболотья всю жизнь держали скотину: по 17 коров, поросят, птицу, пчелиную пасеку. Троих детей и шестерых внуков вскормили у фермеров Гужель свойскими продуктами.

- Когда началась в Орле чума, нам сказали убрать всех свиней, а у нас на тот момент было 15 покрытых свиноматок. Такой шок пережили, до сих пор с ужасом вспоминаю, - поделилась женщина. - Сейчас же две коровы остались, потому что платить за анализы стало слишком дорого. Хотела ремонт в павильоне делать, но все эти нововведения прямо руки отбили. Вообще, наверное, закроюсь…

Цена молока

Татьяна Семеновна поведала, что раньше сдавали молоко только на рынке в субботний ярмарочный день, исследования проводили наши ветврачи и брали за это 200 рублей. Потом, около пяти лет назад, добавились анализы в Кирове: стали возить молоко на один анализ каждые десять дней по 380 рублей за исследование и на другой - один раз в три месяца за 1600 рублей. Затем добавилась и Калуга – анализы раз в год, в декабре. Сначала собирали 8 тысяч рублей со всех 15 человек, торговавших молоком. Теперь за этот анализ платят по 7000 рублей каждый, плюс на дорогу. Владельцы коров кооперируются и отправляют в лаборатории ветеринарной службы кого-то из сыновей, оплачивая бензин, или нанимают кого-то со стороны. Итого в год уходило почти 47 тысяч рублей.

- Сами возим в Киров и Калугу по 300-500 граммов молока. Молока не жалко, хоть ведро нальем! Но денег это стоит немало, да к тому же время тратить приходится – по полдня на поездку. Когда хозяйством-то заниматься? - сетует Гужель. - И вот в июне еще один анализ придумали в Калугу возить: ежемесячно по 9,5 тысячи рублей! Такое ощущение, что нас просто выживают… На большом рынке уже остался один продавец. Я вместе с Жанной Рамазановой, Татьяной Трубцовой, Верой Стрельцовой и еще парой продавцов торгуем теперь только в рабочие дни на мини-рынке. И в Сукремле на рынке еще, может, четыре человека торгуют. Словом, чуть больше десятка наберется. Очевидно, что «сельхозка» у нас в районе пошла на убыль.

Забота заботе рознь

Исполняющая обязанности начальника Людиновского отдела ГКУ КО «Кировская межрайонная станция борьбы с болезнями животных» Анна Владимировна Ерохина пояснила, что на большом рынке местные ветврачи проверяют вкус, цвет, запах, температуру, жирность, белок, кислотность и плотность молока. В Кирове молоко проверяют на соматические клетки и потенциально опасные вещества (антибиотики). В Калуге один раз в полугодие проверяют кольцевую реакцию на бруцеллез и на токсические вещества. Эти исследования проводятся в аккредитованных лабораториях. Делать подобные анализы на месте, в Людинове, они не могут.

Новый анализ, по словам руководителя, действительно введен в соответствии с Приказом Комитета ветеринарии № 325 от 29 марта 2022 года «Об организации работы по проведению ветеринарной санитарной экспертизы молока и молочных продуктов при их переработке и реализации на розничных рынках». А сам приказ был разработан в связи с вступлением в силу 1 марта 2022 года ветеринарных правил о назначении и проведении санитарной экспертизы молока и молочных продуктов. Это приказ № 421 от 28.06 2021 г. Минсельхоза РФ.

- Оправдано ли такое большое количество проводимых анализов? – спрашиваю специалиста.

- Дело в том, что сейчас нередко встречается ситуация, когда хозяин держит одну корову, а молока продает столько, будто в ОПХ у него имеется целое стадо. И поэтому возникают сомнения: разбавленное молоко или нет… Проверять в любом случае надо! – последовал ответ.

Сами сельхозтоваропроизводители согласны, что анализы надо брать, ведь это забота о людях. Но не по таким ценам и не так много!

- Раньше в совхозе в Заболотье работала. Так вот там молоко проверяли не больше одного раза в квартал, и все хорошо было. На молокозавод возили, и то не каждый раз на жирность проверяли. Кислотность – да, надо проверить, чтобы решить, куда пустить в переработку. А теперь – куда ж такое годится - так сильно бить по карману! - говорит Татьяна Семеновна.

Наверняка все эти анализы оправданы, и государство в первую очередь должно заботиться о здоровье потребителей. Но может, стоит думать не только о проверке качества сельхозпродукции, но и о компенсации части затрат на анализы, чтобы покупатели не остались без натуральных продуктов, произведенных или выращенных на местах. А то придется покупать порошковое молоко в коробках.


Фото автора.