Газета
Прямая линия
Однако вместе с радостью сбора грибов приходят и серьезные риски. Ежегодно в России регистрируются десятки смертельных случаев отравлений грибами, около тысячи человек получают тяжелые отравления. Особую опасность грибы представляют для детей, чей организм не способен полноценно переваривать этот продукт.
В региональном Роспотребнадзоре предостерегают: собирать грибы следует только в экологически чистых районах, избегая придорожных зон и промышленных территорий. Важно помнить, что термическая обработка не нейтрализует яд опасных грибов, а среди трубчатых видов встречаются ядовитые экземпляры, такие как желчный или сатанинский гриб.
Для безопасного хранения свежесобранные грибы необходимо перебрать и поместить в холодильник, а для длительного хранения - заморозить или высушить. При покупке грибов в магазинах следует тщательно проверять целостность упаковки и сроки годности, избегая приобретения у случайных продавцов.
Белый гриб - настоящий дар природы, но относиться к нему нужно с уважением и осторожностью, - подчеркивают эксперты, призывая калужан соблюдать все меры предосторожности во время грибного сезона.
