Хмурое утро

31.12.2019

Уже скоро весь мир будет отмечать наступление Нового года, который традиционно принято встречать с бокалом игристого вина или с более крепкими напитками. Однако веселая ночь часто приводит к неприятным последствиям наутро. В интернете можно найти много советов, как облегчить утреннюю головную боль, тошноту и слабость, но работают ли эти способы?

Повышать или понижать?

Утреннее состояние после застолья с алкоголем принято называть похмельем. Под этим словом обычно понимают два состояния: абстиненцию и интоксикацию. Абстиненция – это этаноловая «ломка». Она возникает у больных алкоголизмом 2-й и 3-й стадии, на которых уже сформирована физическая зависимость от этилового спирта. Это не похмелье, это абстинентный синдром, и в таком случае может помочь только лечение у специалистов. Нас же больше интересует именно борьба с интоксикацией – отравлением продуктами распада этилового спирта, а именно уксусным альдегидом. Кроме того, этанол обладает мочегонным действием, поэтому утром к отравлению добавляется еще и обезвоживание.
Все, кто хоть раз сталкивался с таким состоянием, вряд ли его забудут – симптомы крайне неприятны, как и в случае любого отравления. Поскольку употребление алкоголя по праздникам является в нашей культуре традиционным, есть много народных мифов о том, как именно надо пить, чтобы не было похмелья, и что же делать, если избежать утренних последствий все-таки не удалось.

Распространен миф о так называемом повышении и понижении градуса: если пить разные алкогольные напитки, то начинать надо с самых слабых, постепенно переходя к более крепким.

По словам Алексея Водовозова, международная группа исследователей выяснила, что это не имеет никакого значения – результат один. В каком бы порядке вы ни употребляли, например, вино, коньяк и водку, от перестановки мест слагаемых общая сумма этанола в вашей крови не меняется.

Также некоторые считают, что нельзя «мешать хлебное с виноградным»: можно пить водку после пива, но не после вина, а коньяк, наоборот, – после вина, но не после пива.

Это тоже неважно: этиловый спирт в любом напитке, где это вещество содержится, одинаков, независимо от происхождения.

Закуска градус не крадёт

Однако смешивать разные спиртные напитки все-таки не стоит: если в водке кроме спирта и воды ничего нет и вы в худшем случае получите отравление продуктами распада этанола, то в других напитках могут содержаться разные вещества, придающие им вкус и аромат, но вполне способные дать дополнительную нагрузку вашей печени. Из сладких и газированных алкогольных напитков спирт всасывается быстрее, а значит, у печени меньше времени на его переработку до поступления следующей порции.

– В кальвадосе, граппе, коньяке и во всех балканских национальных напитках, которые произведены из фруктов (груши, яблоки, вишня, в меньшей степени виноград), содержится большое количество пектина, который с помощью некоторых бактерий превращается в метанол. Похмелье будет тяжелее, чем от водки: мы получим и этанол, и метанол, и еще целый химический набор, а такая смесь только усиливает тяжесть состояния, – говорит Алексей Водовозов.

Так что же все-таки делать? Может, алкоголь надо просто хорошо закусывать и похмелья не будет?

Роль закуски тоже заметно преувеличена: молекула этанола очень мала, он растворяется во всем и начинает всасываться уже в полости рта.

– Поэтому будете вы закусывать капустой или свиной рулькой, разница мизерная, усвоение алкоголя можно уменьшить лишь на несколько процентов. Кстати, поэтому пить после возлияний активированный уголь тоже не имеет смысла – молекула этанола очень маленькая и юркая, она везде проберется, – развеял миф журналист.

Способ избежать утренних страданий только один: не превышать свою дозу. Небольшое количество алкоголя организм сможет переработать, превратив уксусный альдегид в уксусную кислоту.

Также журналист советует выпить перед сном от полулитра до 700 миллилитров воды – лучше всего негазированной минеральной. Это уменьшит обезвоживание организма, а если вы пьете минералку, восполнит в какой-то мере дефицит микроэлементов.

Помогите организму

Если похмелье все-таки вас настигло, то надо действовать так же, как и при любом другом отравлении, – помочь организму сделать свою работу. Лучше всего лежать, подольше поспать, принять привычное болеутоляющее, если болит голова.

– Необходимо восстановить электролиты и количество жидкости – пить воду, морсы, кефир, тан, бульоны, огуречный рассол. Рассол обязательно должен быть от соленых огурцов, маринад с уксусом пить нельзя. Можно попить минералки, но лучше перед этим выпустить из нее газ. Из лекарств подойдут регидрон и аспирин. Первое восстанавливает жидкость в организме, а второе разжижает кровь, сгустившуюся от обезвоживания.

Алексей Водовозов рассказал и о том, чего с похмелья делать нельзя:
– Не стоит пить наутро кофе. Это хоть и слабый, но диуретик, то есть мочегонное, а кофеин еще и увеличивает потребность миокарда в кислороде, с доставкой которого к тканям у нас и так проблемы.

Также противопоказано заниматься физическими нагрузками, чтобы не перегружать сердце, и так уставшее перегонять сгустившуюся от обезвоживания кровь.

Народные способы избавляться от похмелья в бане или лечить подобное подобным, как советовал Воланд у Булгакова, медицинский журналист тоже не рекомендует:
– Баня – это и обезвоживание, и нагрузка на сердце. Похмеляться тоже не надо. Алкоголикам становится лучше, когда они выпивают с утра и поднимают уровень наркотика в крови, а у здоровых людей нет никаких физиологических обоснований того, что полегчает. Нам надо избавиться от яда, а мы, наоборот, его добавляем.
Однако, по словам Алексея Водовозова, серьезно на течение похмелья не повлияет никакое средство, можно лишь облегчить симптомы.

Похмелье – как простуда: пока само не пройдет, заметно повлиять на состояние вы не сможете.