Анатолий Артамонов приветствовал участников Международного конгресса
Я уверен, что на гостеприимнейшей калужской земле вы придёте к соглашениям в вашей благородной деятельности. Пекари - позитивные радостные люди, потому что, если в хлеб не вложено добро, он не будет вкусным, и человек не будет испытывать радость от него. У нас есть
поговорка «Хлеб всему голова», и мы с особым волнением встречаем ваш Конгресс. Для нас честь принимать это событие.
хлебопечения, подчеркнув, что в регионе возродили Гильдию хлебопеков:
У нас хлебопечение всегда было очень почетным делом. Наши хлебопеки знали, как делать вкусный хлеб. Огромной популярностью в стране в 17-18 веке пользовалось калужское тесто. Это лакомство вместо конфет. И вкусное, и полезное одновременно. Сегодня в области 60 пекарен и заводов. Каждый из них хочет стать лучше. Конкуренция порождает высокое качество. Две тысячи человек работают на этих предприятиях, чтобы обеспечить область вкусным хлебом.
Одним из мероприятий станет конференция «Хлебный сомелье», на которой гостей и участников мероприятия познакомят с особенностями этой специальности.
В рамках этого мероприятия традиционно проходит и соревнование пекарей. В этом году - ХX Кубок России по хлебопечению. Профессиональные состязания, в которых примут участие 24 команды из 20 регионов России, пройдут на полностью оборудованных
стендах-пекарнях. Пекари продемонстрируют свои умения – испекут два вида хлеба, два вида сдобных изделий и декоративное изделие.
Пресс-служба правительства Калужской области.