Калужские сыры из козьего молока завоёвывают рынок
07.12.2023
В том числе благодаря этому, сельские предприниматели укрепляют производственный потенциал своих предприятий и развивают новые направления бизнеса.Как сообщили в пресс-службе губернатора и правительства области, например, супруги Пономаренко занимаются молочным козоводством. Их хозяйство на площади 900 га находится в деревне Деревягино Мещовского района. Фермеры инвестируют значительные собственные средства в развитие своего предприятия и дважды получали грантовую поддержку. В результате удалось закупить племенных животных, приступить к модернизации фермы, на которой установлено современное доильное оборудование. Предприниматели создали комфортные помещения для работы и отдыха сотрудников, содержания животных. В перспективе – расширение фермы для выращивания молодняка и содержания 500 дойных коз. К существующим 18 доильным постам фермер планируют добавить ещё столько же.
Предприниматели гордятся тем, что на днях запустили работу первого цеха по производству сыров с белой плесенью мощностью переработки молока до трёх тонн в смену. Теперь это семейное предприятие стало хозяйством полного цикла – от выращивания кормов до продажи линейки сыров. В следующем году планируется запуск второго цеха сыроварни для расширения ассортимента продукции.
Владимир Пономаренко уверен, что калужские сыры под товарной маркой «Усадьба Деревягино» будут успешно конкурировать на российском рынке с популярными брендами.
«Наши сыры производятся вручную из ненормализованного молока по лучшим рецептам сыроваров из различных стран. Мы работаем только с экологически чистым молоком, которое производим. Никаких добавок, исключительная натуральность», – подчеркнул фермер.