Калужанам показали, как готовить котлеты по-министерски
19.12.2020
Праздник начался в Гостиных рядах. А уже через пару часов в ресторане одной из гостиниц Калуги повар и его помощница приготовили для зрителей куриные котлеты в панировке. Виктор Беляев объяснил принципы готовки блюда, которое подаётся на приемах в Кремле. Пока котлеты запекались в духовке, он рассказал о работе на кремлевской кухне:- Кухня начала меняться в сторону европейской, когда пришла команда Владимира Путина. Но сейчас снова вернулись к русской с европейскими заимствованиями.
Кроме приготовления блюда, Виктор Беляев показал, как гарнировать и подавать котлеты - с айвой и брусникой.- Это простое питательное и вкусное блюдо, очень подходящее для застолья на новый год, - сказал повар.
Эксперт фестиваля Леонид Гелибтерман, президен международного эногастрономического центра, призвал всех участников ценить локальные продукты:- Во всех уголках нашей необъятной страны есть достойные блюда и продукты, их стоит оценить.
Приготовленное блюдо гости оценили по достоинству.Фото автора.